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filete de merluza

La red de Merlu es un pedazo de pescado blanco, que es muy popular en la cocina por su carne delicada y sabrosa. Está capturado principalmente en mares del norte, y es muy apreciado por su frescura y calidad. La red Merlu es muy popular en la cocina por su carne delicada y sabrosa, lo que lo convierte en un ingrediente esencial de muchas recetas. A menudo se usa para preparar pescado en salsa, pescado en papilotes, pescado gratizado o pescado frito, o para hacer ensaladas, quiches o tártaros. También es muy apreciado por su frescura y calidad, lo que lo hace muy digerible y muy nutritivo.

Cuando comer ?

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Temporada alta Principio o fin de temporada No la temporada

Sugerencia de Receta

142

Calories
Lomo de merluza sobre judías
Lomo de merluza sobre judías
Pescado Receta gourmet

36

Calories
Merluza gratinada
Merluza gratinada
Quiches y pasteles Receta gourmet
Nutrición
Valores por 100 gramos

Calorías
82.6 Cal
Lípidos
1.4 G
Colesterol
-1 Mg
Sodio
98.6 Mg
Potasio
332 Mg
Carbohidratos
-1 G
Proteína
17.6 G
Azúcares
-1 G
Vitamina A
-1 Mg
Vitamina B
-1 Mg
Vitamina C
-1 Mg
Vitamina D
-1 Mg
Vitamina E
-1 Mg
Hierro
1 Mg
Magnesio
22.9 Mg
Fibras alimentarias
-1 G
Calcio
25.3 Mg

PMF

Cómo mantener las redes de merlu ?
Después de la pesca, limpie bien las redes Merlu y retire las escamas. Enjuague las redes Merlu con agua fría. Coloque las redes Merlu en un recipiente hermético y manténgalas en el refrigerador durante dos o tres días como máximo.
¿qué platos van bien con el sabor de las redes de merlu ?
La gran cantidad tiene un sabor suave y ligeramente dulce que va bien con sabores ligeramente picantes como vinagre de vino blanco, jugo de limón, perejil y ajo. Los filetes de Merlu se pueden tostar, frotar a la sartén o hornearse con verduras como pimientos, tomates o cebollas. Las redes de Merlu también se pueden usar para preparar bouillabisses, guisos de pescado o currios de pescado.
Cómo cocinar merlu nets ?
Los filetes de Merlu son un pescado blanco con una carne tierna y sabrosa. Se pueden cocinar de diferentes maneras, como la sartén, el horno o el vapor. Para cocinar los filetes Merlu, se recomienda sazonarlos con hierbas, ajo y limón para agregar sabor. También puede hacerlas con migas de pan o harina para una textura crujiente. Las redes de Merlu también son deliciosas con mantequilla, jugo de limón y salsa de hierbas frescas.
Cómo elegir las redes merlu ?
Las redes de Merlu deben ser firmes y elásticas para el tacto. Las redes de Merlu deben tener un olor ligeramente salado pero no fuerte. Los filetes de Merlu deben ser de color uniforme, un blanco puro blanco con blanco roto. Los ojos deben ser claros y sobresalientes. Las branquias deben ser rosadas o rojos brillantes y no tienen un olor desagradable.
¿cuáles son las variedades de las redes de merlu ?
La granja común (Merluccius Merluccius): una variedad actual en Europa, con carne blanca y textura firme. El negro duro (disimichus eleginoides): una variedad más exótica, con carne blanca y una textura tierna. También es una especie muy popular para la pesca comercial.
¿cuáles son los beneficios de las redes de merlu ?
La gran cantidad de peces de baja grasa, rico en proteínas, vitaminas B12 y D, selenio y fósforo. Las proteínas son importantes para el crecimiento y la reparación de los tejidos en el cuerpo, mientras que la vitamina B12 es esencial para la función nerviosa y la producción de glóbulos rojos. La vitamina D es importante para la salud ósea, mientras que el selenio y el fósforo son importantes para la salud celular y la formación de huesos.

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